Yeşil Kahve İçmenin Faydaları Nelerdir ? En fazla antioksidan içeren içecek olan yeşil kahve, diyet yapanlar tarafından tercih edilebilir. Ancak yeşil kahve de ölçülü tüketilmelidir.
Kahve birçok insanın hayatında önemli bir yer tutar ve tüm dünyada popüler bir içecektir. Tıpkı çay gibi, kahvenin de yeşil varyasyonları vardır. Ayrıca yeşil kahve lif ve antioksidanlar açısından oldukça zengin bir içecektir.
“Kahve” bitkisinin kavrulmamış tohumları yeşil kahve olarak bilinir. Kahve kirazları, kuru veya yaş işlemede birkaç istasyondan geçtikten sonra kabuktan ve üstteki zardan ayrılır. Çiğ kahve çekirdekleri bu şekilde elde edilir. Yaygın olarak kullanılan kahve, bu kahve çekirdeklerinin kavrulmasıyla elde edilir. Kavurma sırasında kahvenin tat ve aroma gibi karakteristik özellikleri gelişir. Kavurma işlemi sırasında kahve çekirdeği dış kabuğundan sıyrılır ve organik bileşiklerin yanmasıyla bazı faydalı özelliklerini kaybeder. Bir fincan kahvede ne kadar kafein var?
Kahve, yüksek kafein içeriğine sahip bir içecektir. Olgun kahve çekirdeklerinin kuru ağırlığının %1-2’si kafeindir. Bir fincan kahve yaklaşık 80 mg kafein içerir. Kafeinsiz kahve 2 mg’dan daha az kafein içerir. Kahve ile ilgili sınırlı sayıda uzun süreli gözlemsel çalışma nedeniyle, günlük alım önerileri belirsizdir. Ancak bazı araştırmalar günde üç fincana kadar kahve içmenin sağlığınıza zarar vermediğini hatta olumlu etkileri olabileceğini göstermiştir.
Yeşil kahve çekirdeği kaplı zar, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Yüksek lif ve antioksidanlariçeriği, kavurma işlemi sırasında meydana gelen Maillard reaksiyonu sonucu oluşan fenolik maddelerin (klorojenik ve kafeik asitler) ve melanoidlerin konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Zengin içeriği nedeniyle kahvenin metabolizma üzerinde birçok olumlu etkisi vardır.
Yeşil kahve insan vücudunda antioksidan en çok sağlayan içecek türüdür. Antioksidan, antibakteriyel ve antikanserojen etkileri olan klorojenik asit ve kafeik asit içerir. Son zamanlarda dikkatler hipoglisemik ve lipid düşürücü etkilerine odaklanmıştır. Bu nedenle, bu etki tip 2 diyabette glikoz metabolizmasını ve insülin duyarlılığını dengeleyerek ve kardiyovasküler işlevi iyileştirerek iltihaplanmayı azaltma eğilimindedir.Riskinizi azaltabilirsiniz. Yeşil kahvenin hafif antidepresan etkileri vardır , serotonin ve dopamin gibi nörosekresyonların üretilmesine yardımcı olur. Magnezyum, kalsiyum ve B vitaminleri gibi mineraller de genel sağlığı destekler.
İçerdiği kafein uyarıcıdır. Yorucu egzersizden önce içmek, ağrı düzeylerini azaltır ve performans üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Erkeklerde sperm hareketliliğini ve hızını artırdığına ve üreme üzerinde faydalı etkileri olduğuna inanılmaktadır. İdrar söktürücü etkisinden dolayı böbrek taşı oluşumunu azaltır. Aynı zamanda zihnin aktif çalışmasını da destekler.
Yeşil çaydaki kafein, bazal metabolizma hızınızı %3-11 oranında artırır. Bazal metabolizma hızındaki artış, kilo vermek isteyenler için arzu edilen bir olumlu etkidir. Kafein ayrıca kan dolaşımındaki yağ asitlerinin miktarını artırarak kasların yağı yakıt olarak kullanmasına yardımcı olur. Yararlı etkileri, herhangi bir kilo verme programına iyi bir katkı sağlar.
Kahvede bulunan kafeinin gastrite neden olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle, mide-bağırsak sorunları olan kişiler dikkatli almalıdır. Kafeinin plazmadaki etki süresi 5-6 saattir ve vücuttan tamamen atılması 48 saat sürer. Bu nedenle, uyku bozukluğu veya yüksek kalp hızı olan kişiler dikkatli almalıdır.
Yeşil kahve kaynatılarak değil özütlenerek hazırlanmalıdır. Bu nedenle, bilgilendirici içeriği korunur. Kaynayan suya yeşil kahveyi ekleyin ve 5 dakika demlenmesini bekleyin. Demleme sırasında tarçın, karanfil ve hindistancevizi yağı gibi tatlar eklenebilir.
