İçerik
Balık Yemenin Faydaları Nelerdir ? Omega-3 yıldızı olan balık çok faydalı bir gıdadır.Sağlıklı bir protein olan balık, omega-3 yağ asitleri ve B vitaminleri açısından zengin bir besindir. Peki omega-3 içeren bu besinin faydaları nelerdir?Daha fazla bilgi için yazımızı okuyun…
Balık, bu sağlıklı ve dengeli beslenmede önemli rol oynayan bir besindir. Solunum ve sindirim gibi yaşam aktivitelerinin devamlılığını sağlayan protein açısından zengin olan balık, bağışıklık sistemini destekleyen ve göz sağlığını koruyan A vitamini, kemiklerde kalsiyum depolayan D vitamini ve kanın pıhtılaşmasında rol oynayan vitaminleri içerir. Balık, bu vitaminlerin yanı sıra B vitaminleri B6 ve B12 açısından da zengindir. Ayrıca iyot, selenyum, magnezyum, fosfor ve çinko mineralleri için iyi bir kaynak olduğu bilinmektedir. Ancak balığı bu kadar değerli kılan sadece protein, vitamin ve mineraller değildir. Balık ayrıca önemli bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.
Araştırmalar, yediğiniz her 20 gram balığın kardiyovasküler hastalık riskinizi %7 oranında azalttığını gösteriyor. İçerdiği EPA (eikosapantoenoik asit) ve yağ asidi dokosaheksaenoik asit (DHA) sayesinde, özellikle kötü kolesterol LDL‘yi düşürerek damarlarda kan pıhtılaşması ve buna bağlı felç riskini önler.
Yine bazı çalışmalar balık yemenin ciğerlerinizi koruyabileceğini göstermiştir. Özellikle çocuklarda astım semptomlarını hafifletmesinin yanı sıra astımı önlemeye yardımcı olduğu tespit edilmiştir.
İçeriğindeki çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde şeker hastalığı olmayan kişilerde insülin direncini düşürerek şeker hastalığına yakalanma riskini azaltır.Balık şeker hastalığı olan kişilerde iltihaplanma potansiyelini de azaltır.Ayrıca dikkat edin
İçerdiği çoklu doymamış yağ asitleri kolon kanseri, prostat kanseri, meme kanseri gibi kanser türlerine karşı koruyucu etkiye sahiptir. Omega-3 yağ asitleri antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Yani virüs, bakteri ve parazit gibi enfeksiyonlara karşı vücudun direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle kış gribinden korunmada da etkilidir.
Beyin yapısının %60’ı yağdan yapılmıştır. Balık beyninin gri bölgesinde bulunan bir DHA kaynağıdır. DHA, beyin sinyallerinin iletilmesi için gerekli olan beyin hücre zarları için gereklidir. Omega-3 yağ asitleri, özellikle DHA, beyin hücreleri arasındaki iletişimi kolaylaştırır. Bu sayede unutkanlık, bunama ve diğer nörolojik rahatsızlıklardan korunabiliriz. Ayrıca DHA sayesinde özellikle çocuklarda dikkat ve konsantrasyon bozukluğu gibi durumlar ortadan kaldırılır ve okuma yeteneği geliştirilir.
Omega-3’ün özellikle kolon kanserine karşı koruyucu olduğu gösterilmiştir. Ek olarak, bir araştırma, yeterli miktarda omega-3 yağ asidi tüketen kişilerin kolon kanserinden ölme riskinin %59 azaldığını buldu. Ek olarak, omega-3‘lerin ülseratif kolit ve Crohn hastalığı gibi bağırsak hastalıklarına karşı koruma sağladığı ve bağırsak iltihabı insidansını azalttığı bilinmektedir.
Omega-3 yağ asitlerinin görsel gelişim ve retina sağlığı için önemli olduğu bilinmektedir. Özellikle retinanın bozulmasına ve bulanık görmeye neden olan göz hastalıklarına karşı koruma sağlar. Araştırmalar, yeterince balık ve omega-3 yağ asidi yiyen kişilerin, yemeyenlere göre göz hastalığına yakalanma olasılığının daha düşük olduğunu gösteriyor.
Balık yemenin özellikle iltihaplı eklem hastalığına karşı koruyucu etkisi vardır. İçerdiği omega-3 yağ asitleri sayesinde antiinflamatuar etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini destekleyerek vücutta iltihaplanma gelişimini engeller. Bu sayede romatoid artrit ve osteoartrit gibi eklem hastalıklarının gelişmesini engeller. azaltmak
Bazı araştırmalar, balığın sedef hastalığı ve egzama gibi cilt hastalıklarını önlemeye de yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Çok zengin bir protein kaynağı. İçerdiği proteinler sayesinde cilde elastikiyetini veren kollajen dokuyu destekleyerek yaşlanmaya karşı direnci arttırır, cilt yaşlanmasının yavaşlamasına yardımcı olur. Ayrıca güneşin zararlı ışınlarına karşı cildin bağışıklık sistemini destekler ve UV ışınlarına karşı koruyucu bir kalkan oluşturur.
İçerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde saç büyümesini destekler ve saçı güçlendirir. Ayrıca içerdiği omega-3 yağ asitleri sayesinde saçların kurumasını ve yıpranmasını önleyerek canlı ve parlak bir görünüm sağlar.
Vücudumuzdaki tüm hücre zarı yapıları yağ asitlerinden oluşur. Bu yağ asitlerinin çoğu omega-3 yağ asitleridir. Serotonin, dopamin ve norepinefrin gibi kimyasallar beyindeki sinir hücreleri arasındaki iletişimden sorumludur. İki nöronun birleştiği noktada nörotransmisyondaki bir bozulma, bir kişinin duygusal durumunu şiddetlendirebilir. Bu kimyasalların dengesizliğinin, özellikle serotonindeki azalmanın, depresyon semptomlarına neden olduğu düşünülmektedir. Çoklu doymamış yağ asitleri sadece beyin hücre zarlarının yapısında değil, vücuttaki diğer hücre zarı yapılarında da bulunur. Eksikliği bu nedenle hücre zarının (membran) yapısının bozulmasına yol açarak sinir iletiminin bozulmasına neden olur. Haftada 2-3 gün balık yemek depresyonu önlemek için çok önemlidir.
ızgara balık
Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazı balığın faydaları saymakla bitmez. Peki bu lezzeti nasıl tüketirsiniz? Balığın faydalarından yararlanmak istiyorsanız elbette kızarmış yiyeceklerden uzak durmalısınız. Balığın kızartılması besin değerini düşürür ve kanserojen oluşturur, bu nedenle ızgara, fırında veya buğulamada tüketmek avantajlıdır.
